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Recettes saines et nutritives du deuxième trimestre

Recettes saines et nutritives du deuxième trimestre

Le deuxième trimestre, ou «trimestre de lune de miel», est le moment de savourer des aliments lumineux et colorés, comme nous l'espérons, toute maladie est généralement passée. Concentrez-vous sur des salades fraîches et vibrantes, beaucoup de viande maigre et de poissons riches en oméga-3 comme le thon et le saumon, et beaucoup de céréales saines tout en préparant vos recettes du deuxième trimestre. En général, si vous vous sentez bien, c'est une excellente occasion de profiter d'une alimentation variée et saine.

Recettes nutritives du deuxième trimestre

Salade d'halloumi, de mangue, d'avocat et de concombre avec vinaigrette au citron et au thym

Salade d'halloumi, de mangue, d'avocat et de concombre avec vinaigrette au citron et au thym

Une belle salade colorée pleine de tonnes de bonnes choses dans la mangue, le concombre et l'avocat, plus des protéines et du calcium supplémentaires dans l'halloumi. Un vrai plat facile à assembler et une salade parfaite à emporter dans un B-B-Q.

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 mangues mûres
  • 10 oz de fromage halloumi
  • 2 avocats
  • Un demi citron
  • Thym, huile d'olive, sel et poivre

Méthode

  1. Couper l'halloumi en fines lamelles puis griller quelques minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Trancher le concombre, la mangue et l'avocat et mélanger dans un bol.
  3. Couper en dés le thym frais et mélanger avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi citron.
  4. Déchirez l'halloumi en petits morceaux, ajoutez au bol et couvrez d'huile. Bien mélanger et servir.

Pourquoi est-ce bon pour maman et bébé?

Halloumi Protéine, calcium, vitamine A
Mangue Fibres, folates, fer, vitamines A, B, C, E
Avocat Vitamine A, B, C, D, E, K, folate, potassium, acides gras oméga-3, fibres, magnésium, calcium, fer
Concombre Vitamine A, B, C, K, folate, magnésium, potassium, fibre, fer
citron Vitamine B, C, calcium, magnésium, folate

Morue rôtie, lentilles, tomates cerises et huile de persil

J'adore à quel point ce plat est professionnel quand il ne contient que de la morue, des tomates et des lentilles dans un bol! Un de mes plats préférés et tellement nourrissant. Les lentilles sont également un aliment si puissant.

Ingrédients

  • 2 longes de morue
  • 1 boîte de lentilles
  • Une bonne poignée de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de bouillon
  • Citron, persil, huile d'olive

Méthode

  1. Rôtir la morue sous deux tranches de citron pour un maximum de 10 minutes à 350
  2. Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail et cuire à feu doux. Couper les tomates en deux et ajouter à la poêle avec les lentilles
  3. Coupez le persil en dés et mélangez-le à quelques cuillerées d'huile d'olive.
  4. Verser le mélange de lentilles dans un bol, garnir de morue et arroser d'huile de persil

Pourquoi est-ce bon pour maman et bébé?

la morue Protéines, acides gras oméga-3, vitamines B, D, potassium
Lentilles Protéines, fer, folate, vitamine B, K, zinc, calcium, potassium
Tomates Vitamine A, C, E, fer, fibres, protéines
citron Vitamine B, C, calcium, magnésium, folate
Ail Vitamine B, C, calcium, potassium, fer
Oignon Fibres, vitamine B, C, D, K, zinc, fer, folate, magnésium, potassium

Risotto aux crevettes et petits pois au lait de coco et curcuma

Risotto aux crevettes et petits pois au lait de coco et curcuma

Les crevettes constituent l'aliment parfait pendant la grossesse. Ils sont petits et mordants, ne contiennent aucune matière grasse et sont pleins de protéines, d'acides gras oméga-3 et de vitamines. Ici, il est servi avec un risotto riche, crémeux et légèrement épicé. Certainement un pour faire des arancini avec les restes! Une excellente recette du deuxième trimestre.

Ingrédients

  • Environ 10 oz de grosses crevettes
  • Un oignon, coupé en dés
  • 2 tasses de riz arborio
  • 2 tasses de bouillon de légumes / poisson
  • Poignée de petits pois surgelés
  • Une boîte de lait de coco
  • Curcuma, beurre

Méthode

  1. Assaisonnez les oignons et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes. Saupoudrer une cuillère à café de curcuma sur les oignons, ajouter le beurre et bien mélanger. Ajoutez le riz dans la poêle.
  2. Verser une louche de bouillon sur le riz et bien mélanger. Continuez ainsi jusqu'à ce que la moitié du bouillon soit absorbée, puis ajoutez le lait de coco au bouillon restant.
  3. Verser à la louche par louche jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.
  4. Pendant que vous mettez votre dernière louche à la cuillère, ajoutez les petits pois surgelés au risotto et dans une casserole séparée, faites cuire les crevettes dans un peu de beurre et de curcuma.
  5. Une fois cuit, ajoutez les crevettes au risotto et servez.

Pourquoi est-ce bon pour maman et bébé?

Crevettes Protéines, acides gras oméga-3, zinc, calcium, vitamines A, E
Riz Vitamine B, magnésium, potassium, fer, fibres
Pois Vitamines B, C, K, folate, protéines, zinc, potassium, magnésium, fer
Beurre Protéines, calcium, magnésium, vitamines A, B, E, D, K
Oignon Fibres, vitamine B, C, D, K, zinc, fer, folate, magnésium, potassium

Poulet farci à la mangue enrobé de prosciutto sur un lit d'avocat, de grenade, de mangue et de riz complet garni de coriandre

Poulet farci à la mangue enrobé de prosciutto sur un lit d'avocat, de grenade, de mangue et de riz complet garni de coriandre

J'adore la couleur de ce plat et le fait de farcir du poulet avec des fruits (dans ce cas la mangue) vous procure non seulement des vitamines supplémentaires, mais rend également le poulet si tendre et juteux! L'ajout de fruits et légumes supplémentaires au riz cuit (concombre en dés, grenade, avocat, etc.) est également un autre excellent moyen d'obtenir plus de vitamines dans vos recettes du deuxième trimestre.

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet
  • Une mangue
  • 1 paquet de prosciutto
  • 2 tasses de riz à grains entiers
  • 1 grenade
  • 1 avocat
  • Coriandre

Méthode

  1. Couper la mangue en petits morceaux, en utilisant la moitié pour le riz, la moitié pour farcir le poulet.
  2. Coupez une petite enveloppe dans le dessous de chaque poitrine de poulet et remplissez de mangue. Utilisez le prosciutto pour envelopper le poulet et garder la mangue. Rôtir au four à 380 pendant 20-25 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
  4. Dans un bol, mélanger la grenade, l'avocat haché et la mangue. Une fois le riz cuit, égoutter et mélanger dans le bol.
  5. Déposer le riz dans une assiette. Retirez le poulet, coupez-le en morceaux et disposez-le sur le riz. Garnir de coriandre.

Pourquoi est-ce bon pour maman et bébé?

poulet Protéine, vitamine B, zinc
Riz à grains entiers Vitamine B, magnésium, potassium, fer, fibres
Avocat Vitamine A, B, C, D, E, K, folate, potassium, acides gras oméga-3, fibres, magnésium, calcium, fer
Mangue Fibres, folates, fer, vitamines A, B, C, E
Grenade Fer, fibres, vitamine C, K, potassium, folate
Coriandre Vitamine C, K, calcium, fibres, fer, magnésium
Prosciutto Protéines, fer, vitamine B, zinc

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